2025-06

【サラダより簡単な酵素野菜料理！】酵素を摂るため「野菜を生で食べる」となると真っ先に思い付くのは「サラダ」。これは酵素食では主役みたいなものなので、その選択は正しいです。でも、サラダのデメリットになると思いますが、切る作業が多い。サラダの種...

この記事では、私のレシピで扱う「出汁（だし）」について解説しています...まず、通常「出汁」とは、かつお節や昆布、または両方で取った「出汁」のことを指します。私のレシピでも「出汁」の定義は、基本的のその出汁のことを言っています。「だし12:...

【漬けるだけで酵素が摂れる！クセになる“ピリッ！と茄子レシピ”】健幸料理家・酵素和食×肉体転生サポートスペシャリスト佐藤周生です。茄子を使った料理といえば──麻婆茄子、焼き茄子、揚げ浸し、田楽などなど、やっぱり「火を通して食べる料理」が多い...

【斬新！焼き魚が「酵素食のメイン料理」に変わる！プロの裏ワザソースとは？】健幸料理家・酵素和食×肉体転生サポートスペシャリスト佐藤周生です。焼き魚に「酵素をプラスする」とすれば──やっぱり【大根おろし】が定番ですよね。でも、正直こう思ったこ...